A Bahia se prepara para um evento gastronômico de destaque: em 19 de abril, a atmosfera de Arraial D’Ajuda será de celebração com o jantar em comemoração aos 30 anos da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL). Em todo o país, jantares especiais estão sendo organizados para celebrar este marco, reunindo chefs locais para criar experiências gastronômicas únicas, destacando a diversidade culinária de cada região.
Inspirada pelo Unione Ristoranti del Buon Ricordo, na Itália, a ARBL foi fundada em 1994 com o objetivo de enaltecer os ingredientes e a culinária autoral brasileira. Ao longo de três décadas, a associação também mantém a tradição de criar anualmente um prato autoral, presenteando os apreciadores com uma cerâmica colecionável, confeccionada por artesãos em Petrópolis (RJ).
O evento acontecerá no restaurante Emília Cucina, onde um cardápio exclusivo será preparado pelos chefs Don Fabrizio, Rui Emília e Alexandre Sharin. O menu de três tempos inclui atum com molho cítrico, mel e sal preto de alcaparra e azeitona como entrada, seguido por filé mignon recheado com muçarela de búfala ao molho de pesto e risoto de queijo curado. Para a sobremesa, Gula Jamon surpreenderá com bolinhas de leite reduzidas, calda de cardamomo e água de rosas, finalizadas com pistache crocante e musseline do chef.
O chef Don Fabrízio destaca a importância do evento da Boa Lembrança em Arraial d’Ajuda, relembrando o desafio de ingressar na associação e a emoção de ser admitido há alguns anos, compartilhando esse momento especial com sua equipe. “Eu destaco a seriedade e o prestígio da Boa Lembrança, comparando-a à estrela Michelin, e enfatizo que o evento será uma experiência marcante, repleta de sabores, novas amizades e construção de memórias”, frisa, convidando a comunidade.
Cada participante receberá uma cerâmica exclusiva temática dos 30 anos como lembrança. O investimento é de R$ 250 por pessoa, com reserva mediante pagamento de 50% pelo telefone (11) 9.4013.2344.
