Ao longo da programação da Festa de Nossa Senhora da Pena, padroeira de Porto Seguro, a equipe da Vigilância Sanitária está atuando de forma intensiva na fiscalização das barracas, quiosques e estabelecimentos que comercializam alimentos e bebidas durante o evento.
O trabalho inclui a verificação de itens essenciais para a segurança alimentar, como a higiene dos manipuladores, com uso correto de uniformes, toucas e boas práticas de asseio pessoal; o armazenamento adequado, com controle de temperatura de alimentos perecíveis e organização dos insumos; a conservação dos produtos, verificando prazos de validade e condições de acondicionamento; a procedência dos alimentos, com checagem de notas fiscais e documentação que comprove a origem segura dos insumos utilizados; e a estrutura física dos locais, incluindo limpeza dos espaços de preparo, descarte correto de resíduos e disponibilidade de água potável.
Mais do que fiscalizar, a equipe também atua de forma educativa, orientando comerciantes sobre normas sanitárias vigentes e boas práticas que devem ser seguidas durante todo o evento, contribuindo para reduzir riscos como contaminações alimentares e garantir uma experiência segura para quem participa da festa.
A presença constante da Vigilância Sanitária evidencia o compromisso com a saúde da população, mostrando que celebrar a fé e a tradição pode, e deve, andar lado a lado com o cuidado e a responsabilidade.
